11/05/2024 Laxe impulsa la sexta edición del certamen ‘A mellor tortilla doce do Peñón’

El Concello de Laxe impulsa una nueva edición, y con esta van ya seis, del certamen ‘A mellor tortilla doce do Peñón’. El objetivo de esta iniciativa es dar a conocer la celebración de esta fiesta tradicional y fomentar la participación ciudadana, dando continuidad a través de las generaciones a uno de los platos gastronómicos típicos del municipio.

El certamen se celebrará el lunes, 20 de mayo, a partir de las 18:00 horas, en Soesto, coincidiendo con el Día del Peñón.

Podrán participar todas las personas mayores de edad, bien profesionales o aficionadas al mundo de la cocina, que formalicen su preinscripción. Se podrá hacer hasta ese mismo día a través de los teléfonos 881 045 854 o 981 706 90, por correo electrónico en cultura@concellodelaxe.com o de manera presencial en las oficinas de cultura del Ayuntamiento, de 9:00 a 14:00 horas.

La formalización de la inscripción se hará en el lugar habilitado al efecto en la Braña de Soesto el propio día, entre las 18:00 y las 18:30 horas.

La receta deberá contener como mínimo los ingredientes básicos de la receta tradicional de “tortilla doce”: huevos, azúcar, pan y leche. Cada persona participante será libre de poder añadir otros ingredientes que estime oportunos y/o convenientes, haciendo uso de la creatividad culinaria.

El jurado estará formado por 3 personas seleccionadas de O Ben me Sabe de Laxe, la panadería Lita de Neaño y la panadería Foxiños de Ponteceso, con experiencia acreditada en el ámbito de la cocina y, más en particular, en la elaboración de dulces. Entre los criterios para escoger la tortilla ganadora están: presentación, sabor, textura y originalidad.

Concluida la deliberación del jurado, el resultado del certamen se comunicará al mismo tiempo tanto a la persona ganadora como al público asistente. A partir de las 19:30 horas se procederá a hacer entrega del diploma y del bono económico “simbólico” de 120 euros para gastar en el comercio y hostelería locales.

Música y mucha animación

Además de gastronomía, esta celebración estará protagonizada por la música y la animación. A partir de las 17:00 horas habrá hinchables y espectáculo a cargo de D’Troula. La tarde estará amenizada, a partir de las 18:00 horas, por la charanga ‘O Rumbo’.

Desde el Ayuntamiento animan a todas las personas a participar, tanto vecindario como visitantes, y apoyar este certamen que no dejó de crecer en los últimos años “cada vez es más la gente que reconoce esta variante de la tortilla salada, y esperamos que siga siendo así y cada vez conquiste más paladares”, señaló el alcalde, Francisco Charlín.

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